sábado, 20 de febrero de 2010

LAS TONTERIAS DEL PROXIMO EVENTO

PIMIENTO ASADO CON AJO CON BRANDADA DE BACALAO , la brandada no deja de ser un pil-pil al cual se le ha añadido bacalao , se tritura y a esa masa se la agrega unos ajos fritos que habiamos frito antes para dar sabor a ese pil pil.
mucha gente lo que hace es meterle patata , feculas , o salsas tipo bechamel , creo que si somos puristas no deberiamos hacerlo.
POKE-BOLAS , los niños juegan con una serie que se llama pokemon , en las que utilizan unas bolas similares a estas para encerrar a sus mascotas mutantes , la idea me parecio divertida y cuanto mas si las das formas dulces.


MINI-DONUTS DE FRESA , los donuts es una forma mas que utilizada , sobre todo por el personaje Hommer Simpson , me parece muy divertido emular cosas y utilizarlo para causar sorpresa en el comensal , aparte que tiene que estar bueno......no? ....jjajajaja.
para el que quiera saber como se hace , es muy sencillo , no deja de ser la fruta , o elemento que quieras gelatinizar , mezclado con nata , tipo un semifrio ,pero sin montarlo .

DONUTS DE CHOCOLATE BLANCO Y CALABAZA.



DONUTS DOS CHOCOLATES.....




domingo, 14 de febrero de 2010

SUGERENCIAS EN COCTAILS ELABORADOS

SUSHI DE PUERRO EN VINAGRE CON SALMON Y BROTES...

NIDO DE CHIPIRON CONFITADO RELLENO DE PIMIENTO ASADO CON AJO







LENGUADO REBOZADO CON DE ALMENDRA Y CITRICOS...

. BROCHETA DE POLLO CON BACON




PIÑA-MAZAPAN Y ESPAGUETIS DE MELON .....

















LA TALLA DE LA CALABAZA EN DECORACIONES DE EVENTOS

DECORACIONES TALLADAS EN UNA CALABAZA PARA ACOMPAÑAR LOS COCTELES Y FINGERS-BUFFET.........
EL MIMO Y EL DETALLE DE HACE QUE LA OBRA SEA LO MAS REALISTA DENTRO DE UN ORDEN CLARO ESTA , MUCHAS VECES LA FORMA DE LA CALABAZA ES LA QUE TE DICE QUE ES LO QUE QUIERE SER......ES DIVERTIDO DISFRUTAR CON ELLO.




EL MAKING OFF DE UN SHINCHAN DE AZUCAR

PARA EL ATREZZO DE UN BUFFET ES IMPORTANTE ADAPTAR EL MISMO A LA NECESIDAD DEL CLIENTE O A QUIEN O GRUPO DE PERSONAS A LA QUE VA DIRIGIDO , EL IMPACTO DEL SERVICIO SERA MUCHO MAYOR . ASI LO HICIMOS , CON LA AYUDA DE MI EQUIPO DE CHAVALES NOS ENCARGAMOS DE DECORAR EL BUFFET DE UN TALLLER DE ENERGIAS RENOVABLES , HACIENDO UNA ALUSION CON PLACAS FOTOVOLTAICAS , PANELES SOLARES ,ETC..........




MONTAJE DE LOS ELEMENTOS YA PINTADOS


MATIZAR LOS DETALLES ANTES DEL MONTAJE


PINTAR Y DAR VOLUMEN CON AZUCAR GLASS.

HACER UNA BASE DE PASTILLAJE.