Piña de Monte (Pinus Pinea)....I+D+I En Melia Castilla

Uno de mis platos preferidos es este , la falsa piña de pino con sus piñones , hecha a base de una ganache salada de piñones con gelee de café y aceite esencial de pino.Una entrada del mena Degustacion  de Otoño.

Seguiremos en I+D+I  Melia Castilla.

CONCEPTO BARISTAS

El termino Barista , se refiere a todo aquel profesional de la barra , cafeteria , etc.....seguramente este video ya lo habreis visto , pero creo que es interesante y lo podeis utilizar para varias decoraciones de algun plato , o simplemente , intentarlo en vuestro negocio o tiempo de ocio.