Ya hemos visto muchas veces como los pasteleros hacen recreaciones , de manzanas , melocotones , fresas y limones , aparte de muchos tipos de frutas , pero era algo que me apetecía hacer , el caramelo suflado , una técnica muy antigua , que es superdivertida de hacer , y sobre todo muy artística.
0,5 kg de azucar ,
70gr de h20
100 gr de glucosa
10 gotas de acido citrico disuelto en agua
colorante hidrosoluble
