Caracoles comestibles.....caracoles y comete su casita.......

Hoy dia 20/11/16 , no tengo constancia alguna de que este plato exista , asi pues voy a publicarlo por que me ha parecido una idea original y sobre todo poco vista .....el plato es      

"MUCHO BUENO CARACOLOS"

Hace unos años habia un anuncio en el que un extranjero se comia los caracoles con cascara , enteros y de ahi , se me ocurrio hacer unos caracoles en los cuales la cascara sea crujiente y el interior muy blandito ...en este caso esta hecho con foie grass e hinojo.

RESTAURANTE 16TH LINE EN ROSTOV (RUSIA)

El restaurante 16th Line , es uno de los restaurantes mas exclusivos que hay en la ciudad de Rostov , se encuentra dentro de una galería de arte moderno , donde proporcionan espacios para exposiciones , eventos  y una magnifica terraza  acondicianada donde se esta muy agradable.

El evento fue en esa Terraza , pusieron un tablao flamenco , y en el momento que refresca un poco la gente se echa una manta por encima , yo acostumbrado a Julio en Madrid , esta temperatura es genial.

La cocina esta bien equipada , esta un poco compacta , pero tiene buena tecnologia.

Este es el menú que publicitaron en Rostov , anunciando el menú degustacion - maridado.