La historia comienza con unos protagonistas , D. José Collado (Jefe de Taller Mecánico , D. José A. Langarita (Encargado de Obra Civil) y D. Alfonso Genovés (Encargado de Grúas Móviles) , los cuales trabajan para la empresa C.P.I. en Mauritania.
Pepe Collado , en un arranque de genialidad y con un arte que como podeis observar es digna de elogio , fabrica una paellera para hacer una paella con sepia caramelizada y pollo , que realizara con destreza , Jose Antonio .Despues de habernos quedado boquiabiertos con la paellera y su rasera especialmente diseñada , proceden a la limpieza de la misma con cocacola ....que como dicen ellos "se lo come todo."....
Una vez que la han dejado como la patena , proceden a encender el fuego , hacer la lumbre con papel y unos tablones que tienen repartidos....
Aunque paredca que estoy haciendo algo , pero en esta historia solo fui el que hace la miss-n-place y el reportaje grafico.......
volviendo a los protagonistas , retiran la paella y hacen las brasas con maximo cariño....
Como dice Jose Antonio , hay que caramelizar la sepia con un poco de azucar , asi la paella especial tendra un color oscurito , y un sabor caracteristico.
En un ambiente festivo , se ponen a rallar el tomate , como si fuera un dia en el campo....lo que mas gracia me hizo fue el puro....Pepe y Alfonso se encargan de rallar a conciencia el tomate .
El refrito es muy importante y se ve como con cariño lo va sazonando con un poquito de ajo , tomillo y sal.
Todos los compañeros de CPI , estan observando como estan realizando un trabajo artesano y con mucha gracia y salero...
Una de las partes importantes de la paella , era Adam , como el que trabaja detras de bambalinas , estaba haciendo el caldo de pollo y una de las funciones mas importantes , que los que no hemos estado por estas tierras no sabemos , y es que se vaporiza el arroz antes de utilizarlo , sino el grano se deshace y se habria hecho una pasta.
Se echa el arroz , y se rehoga....
siempre , se tiende a echar un poco mas , ya que algo tan rico hay que aprovechar la ocasion y que llegue para todos..... échale agua a la sopa ....que viene mas gente (Celia Cruz).
La multitud se agolpa expectante , viendo como los maestros hacen su labor , ya se empieza a notar el estar expuesto al incesante calor del sol.
El resultado se inmortaliza donde lo vamos a servir con la paella concluida con exito ....la satisfaccion de los comensales es patente por sus canticos de alegria....un dia digno de recordar.
Hablando de recordatorio .....la rasera echa a mano , me la regalaron como detalle , cosa que ya vere como me la llevo a mi casa de Madrid....jajajaja....
.JPG)
