La huella....

 Un local que te marca a nivel personal........en Rivas-vaciamadrid.

proteina teriyaki con sandia y algas marinas                                           pates vegetales

Sus dueños (Sara y Pedro)  creen de una forma muy ferviente en la vida vegetariana y siendo activistas en su mensaje , no a la caza animal ....  si los vegetales....no me puedo de Jaime como un valor en alza.

 La comida en la huella es casera , sana y muy divertida , sin grandes aspiraciones pero con una gran convicción por dar un buen producto , y hacer que el rato que estés en el local , vivas un rato agradable y muy muy familiar ....
Ambiente desenfadado que te invita a la creatividad , a poder desarrollar inquietudes artísticas y como no proponer ideas...

 He descubierto dos productos muy interesantes , como es la soja texturizada y el gluten de trigo , que me dan una serie de ideas para añadir proteínas vegetales al menú de vegetarianos.

Paseo por el zoco de la Mauritania Profunda....

UN PASEO POR EL ZOCO DE ZOUERAT.   

Mangos verdes , muy dulces y sin nada de ebra.

Los fantasticos datiles del mercado , frescos , los primeros de la temporada...selecionados para su venta...dulces y cremosos los mas oscuros , con intenso sabor... acerbos y tanicos con un poco de dulzor los rojos , con un agradable sabor.

Por cierto , aviso a navegantes ....si tomas los datiles que sean de temporada , ten cuidado ya que son altamente indigestos y laxantres......no seremos escatologicos...pero lo mezcle que con camello y madre mia........fiebres , diarreas...etc...

El tendero despacha y diferencia distintos tipos de dátiles de cara a su venta.

 fudres de cabra , para transportar el agua o cualquier tipo de liquido...en la piel del animal.

 y debajo de esa lona , se encuentra lo que se supone son una serie de pescaderias , donde no es muy agradable por la salubridad del pescado , pero es interesante...