Este es un plato básicamente de montaje , ya que en este caso , lo que vamos a comprar son unas tostas lo mas finas posibles , en este caso , me han encantado estas alargadas , pero si te gustan redondas o cuadradas , que mas da...
Un buen salmón ahumado , y os recomiendo que huyáis de esos salmones ahumados que son fuertes en humo , es mucho mas agradable , cuando el toque a humo es muy sutil , y agradable. Y para terminar el plato lo acompañamos de un alioli de ajo negro , que es simplemente le añadimos mayonesa con los ajo , y trituramos hasta hacer una crema.
Para decorar , unas grosellas deshidratadas puestas en licor ...y eso si ....acompáñalo con un buen vino blanco o un buen espumoso...mi favorito es de la zona de Champagne.. (Ruinart , Laurent Perrier , Krug) , pero también te recomiendo Ossian (vtprd) o As Sortes (valdeorras)como vinos blancos nacionales
