Cerrado por trabajo......Viaje a China.

Siendo un tema de actualidad , la controversia entre Monarquía y República , me voy a trabajar durante 3 meses a la República Popular China.....ya os contare.....seguro que sera toda una aventura.

El choque cultural sera siempre positivo.....

Sotonomia......Asesoría Gastronómica.

LOS VIERNES ...TENEMOS BUFFET....A NUESTRO ESTILO.....

 Los viernes en nuestro Hotel , cambiamos la dinámica de servicio a la carta y cambiamos a hacer buffet , así pues sírvete a ti mismo , y disfruta de las vistas......
El trabajo en equipo es importante , y es ahi donde se puede lograr que salgan estas cosas.....

 

La unión hace la fuerza......detrás de un buen jefe de pastelería hay un gran chef y viceversa.....gracias a las manos de Juan Quetglas, ya no solo es amigo sino que es unos de los mejores pasteleros que he visto nunca , ya que elabora todo con sus manos , parte de producto básico como la harina , huevos ,azúcar ,manteca de cerdo , mantequillas , coberturas y es capaz de sorprender los sentidos hasta el punto que te hace engordar sin poder decir que no.....por desgracia la inmersion de las pastelerias industriales han asesinado la pasteleria personal y exclusiva de la mayoria de los locales de hosteleria , ingresando en las dietas margarinas hidrogenadas , productos quimicos y sabores no naturales  ,es un lujo poder trabajar con un profesional que tiene mi misma filosofia , "no perder nuestra profesion y buscar lo mas natural que podemos, "somos artesanos".

!!!!BASTA YA!!! POR UN EMPLEO SOSTENIBLE SIN ABUSOS

 Vergüenza Agena.......Luego no hay profesionales....

No tenía pensado en este blog, tirar piedras contra ningún compañero, que vamos a llamar profesional, pero lo siento mucho, después de ver lo que veo a diario, y encima querer dar lecciones como se lleva un negocio, en un reality televisivo copiado de los americanos (Gordon Ramsey), me parece ya ofensivo.

Este es el anuncio que cuando lo vi se me pusieron los pelos como escarpias......
http://www.afuegolento.com/empleo/display_job/104382/JEFE_DE_PARTIDA_PANDELUJO.html?searchId=1334045758&page=1
Si sabe tanto de Hostelería y del marco empresarial , debería saber que un jefe de partida tiene un grado medio de responsabilidad en una cocina , a no ser que confunda ayudantes y personal de office , con jefes de partida . El titulo de pseudo-cocineros , yo se lo aplicaría al que dirige y pone este anuncio . Pero claro esto no lo explicara en televisión , ya que mostraría su verdadera cara.


COCINEROS MIL EURISTAS ," OJALÁ"



Después de ver este anuncio que es digno de la imagen que he ilustrado ," pseudo-cocineros " , por lo visto el que vaya allí tiene que estar agradecido por trabajar más de 12 horas diarias en turno partido , sin pagas extras , que descontando todo , con un poco de suerte ganara netos unos 850 euros ,

Luego no hay profesionales, a este paso todos se habrán ido fuera de España , gracias a algunos empresarios de este tipo...