Mortadela?..... Otra forma de probar el Ruibarbo....

Queso y Ruibarbo

Nada como que la gente se implique en tu trabajo y colabore dándote ideas geniales, y debo de decir que Fermando del Melia Catilla  , tubo una idea genial al hacer una falsa mortadela , con ruibarbo y queso fresco , en principio puede llamar la atención ,pero que una vez puesta en escena y acompañado con un buen montaje puede ser un plato sorprendente como parte de un menú degustacion.

Si algún día regento un restaurante , no dudéis que lo pondré en practica como un plato servido a vista del cliente....

Algodon y ruibarbo

Una forma de darle la vuelta a un petit suisse , casero , con una hortaliza que me encanta por sus sabor acido.....

 Una creación original , y puesta al día del famoso , petit suise , que a todos cuando niños nos encantaba , un sorprendente sabor el del Ruibarbo , para nosotros un gran desconocido , famoso en el mercado anglo-sajon.