AMERICAN CHEESE CAKE

Llevo tiempo queriendo saber como se hace una buena tarta de queso , y que casualidad que hablando con un amigo el Chef Jorge Maiquez Baya , me dio esta receta , una tarta super cremosa y muy agradable , y lo que es mas importante...facil de hacer.

Mortadela?..... Otra forma de probar el Ruibarbo....

Queso y Ruibarbo

Nada como que la gente se implique en tu trabajo y colabore dándote ideas geniales, y debo de decir que Fermando del Melia Catilla  , tubo una idea genial al hacer una falsa mortadela , con ruibarbo y queso fresco , en principio puede llamar la atención ,pero que una vez puesta en escena y acompañado con un buen montaje puede ser un plato sorprendente como parte de un menú degustacion.

Si algún día regento un restaurante , no dudéis que lo pondré en practica como un plato servido a vista del cliente....

Dame Lu , que lo que......La bombilla de caramelo

En este caso , nos ha dado el equipo de innovación del Melia Castilla por hacer algo  clásico pero a la vez divertido ,así que le hemos dado una vuelta de tuerca a la crema catalana , y con ayuda del equipo de pastelería , creo que lo hemos conseguido .....Una bombilla hecha de caramelo en la que encierra una crema catalana.