Como un cuadro.....Marco de arte.....

Se llevan diciendo hace mucho tiempo que la gastronomía es una obra de arte ,  Perdiz escabechada con lombarda encurtida , una vuelta a los sabores de antaño...los escabeches.   

                                 

   Así por que no ponerlo en un marco .la prueba la hice con lo primero que tenia a manos , asi que como comprenderéis ....queda un poco tosco , pero creo firmemente que con una pieza de caza , puede quedar mas elegante.

 Hecho a base de productos naturales , ajos, huevos y harina , y como dice mi padre ....encima esta bueno....el pan , no defrauda a nadie.....

Me importa un pimiento.....

Nos falto , darle la forma , mas redonditos del tomate , pero la verdad que es un buen simil del tomate nitro de Dani Garcia , sin los medios , ya que nosotros no tenemos nitrogeno liquido , ni unos colorantes  que mejorarian su presencia , pero nos gusta jugar.....por lo menos a mi....

Unos recortes de pasta quebrada salada , unos pimientos de guernica y un aceite de oliva virgen extra arbequina....con sus toques de sal maldon

UNA TORRIJA PUESTA AL DIA...

hemos hecho una cupula de caramelo , sin utilizar isomalt , crema inglesa densa , y hemos Emulado unas canelitas , facil de hacer y muy sabrosas.