Me importa un pimiento.....

Nos falto , darle la forma , mas redonditos del tomate , pero la verdad que es un buen simil del tomate nitro de Dani Garcia , sin los medios , ya que nosotros no tenemos nitrogeno liquido , ni unos colorantes  que mejorarian su presencia , pero nos gusta jugar.....por lo menos a mi....

Unos recortes de pasta quebrada salada , unos pimientos de guernica y un aceite de oliva virgen extra arbequina....con sus toques de sal maldon

hojaldre de pomelo con sardinas

Una especie de coca de sardinas , con pomelo , tomate y queso cremoso con un toque trufado.

Una cocina de abrir la nevera.....Hotel Don Leon

Con generos que no son rebuscados , que los podemos tener en la nevera de cualquier casa , se han hecho estos platos , .......se intento buscar una buena estética , e improvisando bastante....

 Esponguita de tomate con salmon , y gominola de remolacha.

 Mouse y tartare de Salmon , con intento de lentilla de gelee de manzana...digo intento ...por que no salio como queria...jajjajaaa.

 Este salmón , me recuerda a un perrito pequeño con el pelo cardado , salmon con bacon y salsa suzette especiada.

 Pate de higado de pollo con barquillo y gelee de frambuesa y mora.

Salmorejo con crujiente de tomate.

Esponja de Tomate , con aceite arbequina  y angulas de tierra.

Bacalao,con costillejas y naranja.

Falsa hoja de piña helada

Brocheta de langostino con espaguetis picantes fritos.

Trufitas , una de pate y otra de queso con almendra y platano.

Pollo ,bacon y jugo al aceite de oliva picual.