domingo, 26 de febrero de 2017

No solo apto para Gamer......

 Pensando en un nuevo proyecto que lo desvelaremos mas adelante , retomo la idea que ya hice ante hace casi 5 años , y mejoramos a nuestro Pac-man  , un clasico de los juevos de videoconsolas y salones recreativos , y hacemos volar la imaginacion para degustar algo sorprendente como entrañable.


Tiro al Pato....

 Despues de estar pensando tiempo en cosas divertidas y que se podian hacer , una de ellas era el famoso pato de goma , despues de tiempo , y cuando llegamos a la forma de hacerlo , vemos que gente tales como Jose andres en su dos estrellas michellin en EEUU , y algunas personas , llegamos a la misma conclusion , que es divertido y agradable la sensacion de este plato , retrotrayendonos a nuestra infancia y a nuestros baños ,....
Me parecio genial , hay un cocinero por ahi que utilizo el aire como efecto de espuma y me encanto....por eso lo he recreado...

Pato de Maiz , con su higado y aire de coco..... , sabores mas que contrastados y que hace que sea ya no solo bueno el comer , sino divertido , para grandes y pequeños.



Menos da una piedra...

 Es una patata cocida , obviamente comestible que esta napada y tiene la apariencia de una piedra . Hoy dentro del equipo de I+D , y gracias a Manuel Sanchez Chef ejecutivo y creador de este plato , emulamos el famoso plato de Luis Andoni Aduriz , pero sin utilizar el Caolin , esa arcilla blanca comestible , y la verdad es que el resultado es realmente bueno y satisfactorio.
 La arena esta hecha a base de pan de especias migado y acompañado de unas salsas para dippear la patata.