martes, 2 de agosto de 2011

AROMATERAPIA








Las mermeladas es algo muy presente en la gastronomia , ya no solo para desayunos, meriendas y postres ,sino tambien , para acompañar caza , carnes con caracter y aves.
De ahi que pensemos en ir hacia la sinestesia , el cruce de sensaciones , sapidas y olfativas , con la consecuente retronasal.
La busqueda de potenciar sabores y hacerlo lo mas persistente posible gracias a los aromas que suelen ser muy muy largos , manteniendo unos aromas agradables.