lunes, 7 de febrero de 2011

EL USO RESPONSABLE DEL ALCOHOL

Es sabido por los que me conocen , que no suelo consumir alcohol , a no ser que sea para degustar o catar , disfrutar en alguna ocasion especial o un encuentro con amistades.Por lo que no es una exaltación del alcohol , o una oda al consumo irresponsable.

Es por ello que se me ocurriera la entrada de este blog , actualmente estoy dando clases a chicos de 16 a 25 años , los cuales , en muchas ocasiones hacen un uso descontrolado del alcochol y cuyo objetivo es deshinibirse perdiendo la noción de todo .Es mas lo ensalzan como si fuera el sumun del disfrute y la satisfacción. Ese descontrol lo único que hace es crearles trastornos de muchos tipos , no solo digestivos , hepáticos etc....sino también psicomotrices y psíquicos.

Pero esto claro está ,no es una novedad , es un tema bastante manido y que por mucho que le intentes hacer ver que eso no es asi , hasta que no se llevan un susto , un coma etílico ,otra circunstrancia , no paran , de hecho algunos ni eso .

Por lo que desde mi pequeño circulo , puedo aportar es intentar mostrarles que el alcohol se puede consumir de una forma ya no solo moderada , sino con clase , gusto y que para un hostelero en su vida le pueda llegar a a ser rentable , ya no solo profesional , sino también personal .

Aprovechando que el otro dia disfrute de una cata de Whiskies (Glenrothes ) , para mi gusto , uno de los single malt mas interesantes y sabrosos , que hay en el mercado junto con Jura , Macallan , Gleefiddich y Balblair...entre otros . Es un mundo digno de descubrir con millones de matices y claramente una tradición que embriaga a cualquiera que queda cerca de ellos. (spirits).

Considero que el que no lo haya probado , lo haga ya que disfrutara de uno de los mejores Whiskies de la zona de Speyside ...lejos de hacerles una disertación de las cualidades de dicho espirituoso , les dare mi pequeña valoración sobre ellos que se produjo durante su cata.







En general , el que mas gusto entre mis compañeros fue la añada 1991 , por su equilibrio , su gusto .
Si es cierto que tanto el select reserve como el vintage 98 son whiskies mas desenfadados , que evocan mas un estado de felicidad , son mas dinámicos , y menos complejos .
Es por ello que me quedo con las añadas vintage 87 y 75 , ya que al ser mi consumo mas de cata y busqueda de la alta expresión , su potencia en boca , como su longitud gustativa hicieron de la velada algo digno del recuerdo.