Así que en las próximas entradas voy a hacer platos con ambos crustáceos....me encantara saber vuestra opinión y con cual os quedaríais...
El Carabinero se alimenta fundamentalmente de algas y placton , con solo saltear su cabeza ya podríamos hacer una salsa de marisco casi perfecta , con una potencia de sabor brutal , con mucha personalidad, puede ser del mediterráneo o del atlántico.
Gamba roja ....La mas conocida y afamada es la de Denia , pero la podemos encontrar en el mediterráneo ...con un sabor intenso y una carne sedosa y muy gustosa.
Por favor , cuando las hagáis es preferible que os quedéis corto en su cocción , ya que una sobre cocción es un crimen....
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